济南骏程机械设备有限公司
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大型食品超细粉碎机

  • 型   号:JCWF-100L
  • 价   格:
  • 更新时间:2016-11-02

JCWF-100L大型食品超细粉碎机粉碎效率高,粉碎能力强,对于纤维状、高韧性、高强度、含油率高、含糖量高的物料都可以粉碎至细胞级微粉。粉碎温度低 磨腔设有冷却闭路循环系统、粉体出料温度不高于40℃,可使升温后软化或发粘的药物易于粉碎。配置制冷系统温度可至-40℃.

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JCWF-100L大型食品超细粉碎机技术参数:

JCWF-100L  技术参数

公称容积

100L

装料量

20-30L

功率

15kw

电压

380v

工作制式

自动翻转式

冷却方式

循环水冷却/配置制冷机

水套

      全水套,内外加装保温层

主体结构

钢丝绳悬挂式旋转

隔音罩

铝合金框架,双层中空钢化玻璃

主轴承

进口SKF

物料接触材质

符合国际药品、食品要求的不锈钢

重量

2600kg

外形尺寸

2426x1660x2690(mm)(不含隔音房)

产量

20-160kg/h

JCWF-100L大型食品超细粉碎机工作原理:

骏程多功能超细粉碎机属新型振动式超微粉碎机,用弹簧支撑磨机体,由带有偏心块的主轴使其振动,弹簧内有阻尼球,可起到稳定机身、减振消能的作用。介质为加工处理过的不锈钢棒。物料在磨筒中与不锈钢棒介质混合,在强烈高频振动力的作用下。介质不断冲撞、挤压、剪切物料。因为介质为不锈钢棒属线与线之间接触,可以使物料分布均匀,在粉碎的同时达到精密混炼(分散乳化)的效果。磨腔设有冷却闭路循环系统,粉体出料温度不高于40℃。有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分。按GMP设计,与物料接触部位为符合国家药品、食品标准要求的不锈钢制作,全密闭作业,无粉尘污染、无物料损耗。配有复合隔音罩,噪音大大降低。

JCWF-100L的技术特点

1.骏程食品超细粉碎机属新型振动式超微粉碎机,利用机械的方法,将物料颗粒粉碎至微米级甚至纳米级微粉的过程。采用物理方法制备微粉,不发生化学反应,保持了物料原有的化学性质。
2.利用低温超微粉碎技术,粉碎温度低 磨腔设有冷却闭路循环系统、粉体出料温度不高于40℃,配置制冷系统温度可至-40℃。可粉碎在常温下难以粉碎的物料,粉碎效率高,粉碎能力强,如 纤维类、热敏性和受热易变质的物质。
3.机电一体化,采用PLC电子系统,智能化控制 ,实现生产过程的综合自动化。
4.设备全封闭运行,物料的超微粉碎是在密封及净化状态下进行,防止成份偏析及损失。出料粒度细、粒度分布窄、纯度高、化学反应速度快。全封闭作业既避免了微粉污染周围环境,又可控制微生物和灰尘的污染。不会造成新的污染,提高微粉的卫生学质量。 
5.GMP设计,选材均选符合食品、药物生产要求的优质不锈钢。严格按照产品的技术条款,设计图纸和有关标准及质量规格进行质量检验。
6.设备工艺简化,结构紧凑,易于组装拆卸与换料,容易操作,安装与维修非常简便。
7.设备型号齐全,既有适合小型生产和科研试验的小型设备,也有适合工业化生产的大、中型设备。
8.物料经超微粉碎后,产品粒径小,粒度分布范围窄,绝大多数细胞的细胞壁破裂,细胞内的有效成分不需通过细胞壁屏障而直接与给药部位接触,大大提高有效成分的吸收速度;同时,微粉与给药部位接触面积大,有效成分在体内滞留时间延长,吸收量也显著增加。
9.中药以微粉形式入药,保留了复方中全组分的药效学基础,保留了传统天然药物的属性和功能。提高中药制剂质量,降低服用量,开发新剂型。

在食品行业中的应用

1、通过对纤维的微粒化,能明显改善纤维食品的口感和吸收性,从而使食物资源得到了充分的利用,而且丰富了食品的营养。果皮、果核经超微粉碎可以转变为食品。蔬菜在低温下磨成微粉膏,既保存了全部的营养成分,纤维质也因微细化而增加了水溶性,口感更佳。一些动植物体的不可食部分如骨、壳(蛋壳)、甲、虾皮等、也可以通过超微化而成为易被人体吸收利用的钙源和甲壳素。
利用超微粉碎技术,将鲜骨多级粉碎加工成超细骨泥或经脱水制成骨粉,既能保持95%以上的营养成分,而且营养成分又易被人体吸收,吸收率可达90%以上。鲜骨是肉类加工厂的大宗副产品,大多以低价处理出售。因此,将鲜骨制成富钙产品,既具有营养意义,又具有经济效益。使食物资源的得到充分利用。
2、利用超微粉碎技术做新型功能食品或添加剂。纤维素被现代营养学界称之为“第七营养素”,增加膳食纤维的摄入是提高人体健康的重要措施。借助现代超微粉碎技术,使食物纤维微粒化,能明显改变纤维食品的口感和吸收性。动物骨、壳、甲、皮等,通过超微粉碎后得到的微粉属有机钙,比无机钙更容易被人体吸收、利用。这些有机钙微粉可以作为添加剂,制成高钙高铁的骨粉(泥)系列食品,具有独特的营养保健功能,被誉为“21世纪功能性食品”。当这些有机钙(包括珍珠粉)的粒径小于5μm(微米)时,可用于某些缺钙食品如豆奶等的强化钙剂。甲壳素。蟹壳、虾皮、蛆、蛹的超微粉末可用作保鲜剂,持水剂、抗氧剂等,改性后还有其他许多功能特性。水果、蔬菜微粉。各种干燥的水果、蔬菜都可以利用超微粉碎技术制备成微粉。由于微粉的颗粒细度大多小于30μm,可以方便的添加入各类面制品、肉制品及各类特殊营养制品中,达到增强营养,改善风味等作用。
3、食品超细粉碎机可改变传统工艺,改善食品的品质、提高原料(资源)的利用率、降低生产成本,超微粉碎可以使部分食品加工过程或工艺产生革命性变化。如速溶茶生产,已往的方法是通过萃取,先将茶叶中的有效成分提取出来,然后浓缩、干燥制得粉状的速溶茶。现在采用超微粉碎仅需一步工序便得到粉茶产品,既大大简化了生产工艺,又大大降低生产成本。再者豆粉的生产,过去的工艺是先将大豆浸泡,然后破碎、去皮、细磨、脱水、干燥,如果采用干法超微粉碎技术,大豆毋须加水浸泡,便可直接破碎、超微得到豆粉产品。这样,既保留了豆皮和浸泡过程中损失的营养,又节省了能源,因为过去的工艺方法须先加水,zui后再脱水、干燥,浪费了很多能量。
4、利用超微粉碎技术,可以开发出软饮料有粉茶、豆类固体饮料、超细微骨粉配制富钙饮料和速溶绿豆饮料等。如果将茶叶在常温、干燥状态下制成粉茶、使粉体粒径小于5μm(微米),则茶叶的全部营养成分易被人体肠胃吸收。绿茶、花茶、红茶、乌龙茶的茶微粉可加入各种食品和日用品中,从而加工出各种全新的茶制品,如茶香糖、茶糕点、茶食面,茶香皂、茶瓜子、茶牙膏、茶系列保健化妆品等。
5、超微粉碎技术作为一种新型食品加工方法,可以使传统工艺加工的香辛料、调味料(主要指豆类发酵固态制品)的产品,发生更加优质的变化。香辛料、调味料在微粒化后产生的巨大孔隙率造成集合孔腔,可吸收并容纳香气、味道经久不散,这是十分重要的固香方法之一,其香气和滋味更加浓郁、突出;同时可以使传统调味料细碎成粒度均一、分散性好的优良超微颗粒,其流动性、溶解速度和吸收率均有很大的增加,口感效果也得到十分明显的改善,经超微粉碎方法加工的香辛料、调味料的入味强度是传统加工方法的数倍至十余倍。对于感官要求较高的产品来讲,经超微粉碎后的香辛料粒度极细,可达300—500目(根据实际需要),当其均匀分布于物料中后,肉眼根本无法观察到颗粒的存在。杜绝了产品中黑点的产生。从而提高了产品的外观质量同时,此项技术的相应有关设备兼备“包覆”、“乳化”、“固体乳化”、“改性”等“物理化学”功能,对于调味品的应用特性和产品开发创造了现实的前景。因此,超微粉碎技术将会对中国传统调味料产品带来革命性的变化。
6、“巧克力”必须具有细腻滑润的良好口感,因此“巧克力”配料的粒度不能大于25μm,当配料平均粒径大于40μm时,其口感就明显粗糙。因此,配料只有经过超微粉碎加工,才能保证“巧克力”的质量。骏程微粉机的粉碎效果可达到1-0.1μm
在食品加工中应用不可能普遍。近年来超微粉碎机的问世,其超细、高效、可靠、节能、适用性广,干、湿、物料均可微粒化,同时兼备“包覆”、“乳化”、“固体乳化”、“改性”等“物理化学”功能的特性,将会使超微粉碎技术在食品、医药、保健品的加工中,得以广泛的应用。
超微粉碎技术在食品加工中的应用具有两个方面的重要意义:一是提高食品的口感,并且有利于营养成分的吸收;二是原来不能吸收或利用的原料被重新利用,配制和深加工成各种功能食品,开发新食品材料,增加新的食品品种,提高了资源利用率。

 

 

 

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